Wees als een schildpad: ga voor de winst

Afgelopen zomer zag ik voor het eerst schildpadden zwemmen. Een ongelofelijk gezicht en enorm inspirerend. Wat kunnen we hiervan leren om dichter bij het planetary health voedingspatroon te komen?
Schildpadden halen overduidelijk al hun doelen, want ze zien er blakend van gezondheid uit. Sommigen zwemmen heel doelgericht langs. Anderen liggen in alle rust op een steen. Misschien om te ontspannen, genieten, of reflecteren? Wat kunnen we hiervan leren om dichter bij het planetary health voedingspatroon te komen? Dit voedingspatroon, in 2019 door de EAT Lancet commissie geïntroduceerd, is een voedingspatroon met meer groente, fruit, volkoren graanproducten, peulvruchten, zaden en noten, én minder dierlijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis, ei en zuivel. Het staat ook wel bekend als het ‘win-win-voedingspatroon’. Voor een gezonder mens, dier en planeet.