Door het inzaaien van klaver in grasland kan er meer stikstof worden gebonden. Hierdoor neemt de plantaardige eiwitproductie toe zonder gebruik van kunstmest. Daarnaast zorgen kruiden als cichorei en smalle weegbree voor een hogere stikstof-efficiëntie bij melkkoeien, met een lagere ammoniakemissie tot gevolg. Gewone rolklaver kan ook de methaanproductie verlagen. Klaver- en kruidenrijke graslanden kunnen dus bijdragen aan een duurzame eiwitvoorziening.
