Publinova logo
product

Data-analyse of een fysisch-chemisch model

waar heeft een foodbedrijf meer aan?


Beschrijving

Een voedingsmiddelenproces modelleren op basis van natuurkundige principes kost tijd maar is wel robuust, zegt Peter de Jong, lector 'Zuivelprocestechnologie' aan hogeschool Van Hall Larenstein en modelleer-expert bij NIZO. De zuivelmodellen van het onderzoeksbedrijf zijn ook toepasbaar op plantaardige varianten. De Jong ziet dat bedrijven steeds vaker alleen data-analyse gebruiken om trends te voorspellen. Dat is goedkoper maar wel instabieler. 'Data-analyse heeft zijn voordelen, maar het gebruik vereist wel continu aandacht.'



Publicatiedatum

Type

Webpagina (HTML)

DOI

Niet bekend