Deze aflevering is de eerste van een vierluik over het thema gezond voedselkeuzegedrag. Het begin van een nieuw jaar is traditioneel hét moment om je voor te nemen gezonder te gaan eten. Een mooi moment dus om te bespreken hoe we kunnen stimuleren dat consumenten een dergelijke intentie ook omzetten in gedrag. Maar eerst willen we weten hoe het eigenlijk gesteld is met onze voedselomgeving. Want die heeft veel invloed op ons voedselkeuzegedrag.In deze aflevering zijn Amely Verreijen en Herman Peppelenbos te gast. Zij werken beiden bij HAS green academy: Amely is docentonderzoeker en Herman is lector Groene Gezondheid. Luister mee naar een bijzonder gesprek over onze voedselomgeving waarin onder meer het onderzoeksproject ‘Campus van de Toekomst’ aan bod komt. Dit project richt zich op het creëren van een gezonde, duurzame, groene campus aan de Onderwijsboulevard in ’s-Hertogenbosch. Inspiratietips Amely: Podcast Broodje Jaap. Boeken: Andere kost – Jaap Seidall en Jutka Halberstadt, Vet belangrijk – Mariette Boon en Liesbeth van RossumInspiratietip Herman: Voedingscentrum.nl