Onze wereld is constant onderhevig aan veranderingen en (technologische) innovaties. Ook binnen de zuivelsector is dit een doorlopend proces. Van Hall Larenstein in Leeuwarden biedt opleiding en onderzoek voor perspectief in de zuivelketen. De master ‘Innovative Dairy Chain Management’ (IDCM) biedt studenten de skills. Jacob Duinstra en Koos Oosterhaven lichten het toe.
