Lectorenplatform Voedsel, Voeding en Gezondheid

Beschrijving

Het lectorenplatform Voedsel, Voeding en Gezondheid (LPVVG) draagt bij aan onderzoekagenda’s van de topsectoren Agri & Food, Tuinbouw & Uitgangsmaterialen en Life Sciences & Health. Hierbij wordt nauw samengewerkt met het Centre of Expertise Groen en Centre of Expertise Healthy Ageing. Het LPVVG bundelt de expertise en kracht van meerdere hbo-instellingen om impact te genereren op het gebied van gezond en duurzaam voedsel, preventie van ziekte en de relatie met voeding en gezondheid.
Het bestaande LPVVG is verbreed en verstevigd en legt voor de komende jaren de focus op drie thema’s: voedselaanbod, voedselvaardigheden en voedselomgeving. Deze onderwerpen sluiten nauw aan bij de KIA’s van de missies ‘Landbouw, Water en Voedsel’met de focus op produceren en consumeren van gezond, veilig en duurzaam voedsel en ‘Gezondheid en Zorg’, waarin wordt gestreefd naar langer leven in goede gezondheid, afname van gezondheidsverschillen en het verbeteren van gezonde leefstijl en leefomgeving.
Het LPVVG zet in op het verder uitrollen en aanjagen van programma-ontwikkeling gericht op praktische toepassingen met impact op betrokkenen, van beroepsprofessionals tot burgers. Dit is in lijn met de plannen die tot stand zijn gekomen in het coördinatieteam ‘Roadmap Voeding, Gezondheid en Leefomgeving’. Hierbij gebruikt het LPVVG de eerder opgezette regiokaart voor de transfer en bredere implementatie van projecten over voedsel, voeding en gezondheid tussen en naar de regio’s (social twinning). Concreet betekent dit het opzetten van en bijdragen aan regionale leergemeenschappen voor kennisimplementatie en valorisatie in samenwerken met burgers, organisaties, bedrijven, mbo, hbo en wo. Hiervoor organiseert het LPVVG t.b.v. public engagement een aantal regionale hackatons over voedsel, voeding, leefstijl en gezondheid.
Kortom, dit lectorenplatform werkt aan het versterken en zichtbaar maken van de rol van het hbo-domein voedsel, voeding en gezondheid in het praktijkgericht onderzoek en de toepassing hiervan naar het werkveld en de samenleving.

Gerelateerde producten

product

Brood op zijn retour

Een groot aantal broden die in de supermarkt liggen en niet verkocht worden, gaan weer terug naar de leverancier. Deze zogenoemde retourbroden eindigen vaak als veevoer of in een vergister. In haar colum vertelt lector Lizette Oudhuis over een vernieuwende oplossing waarbij er een nieuw product van het brood wordt gemaakt, namelijk broodpasta dat als alternatief kan dienen voor suikerstroop.

NIET BEKEND

product

Hitte, hersens en hamburgers

In de zomer, als de temperaturen oplopen, is het tijd om na te denken. Bijvoorbeeld over wat we eten. Vooral als het warm is, gaan we vaak voor iets makkelijks, zoals een vette hamburger. Desondanks ontstaat er steeds mee nieuwsgierigheid naar plantaardig eten, vooral onder jongeren. Lector Lizette Oudhuis staat in haar column stil bij het anders kijken naar wat we eten.

NIET BEKEND

product

Maak een statement tijdens borrels

Tijdens evenementen en bijeenkomsten valt het lector Lizette Oudhuis op dat er nogal wat verschil zit in het aanbod aan eten en drinken. Veel lunches zijn vegetarisch of deels veganistisch, maar afsluitende borrels worden gekenmerkt door gefrituurd aanbod. In haar column pleit ze voor het toegankelijk maken van gezonde en duurzame keuzes tijdens kerst- en nieuwjaarsborrels, en roept ze de deelnemers aan deze borrels op om een statement te maken.

NIET BEKEND