Food production has put enormous strain on the environment. Supply chain network design provides a means to frame this issue in terms of strategic decision making. It has matured from a field that addressed only operational and economic concerns to one that comprehensively considers the broader environmental and social issues that face industrial organizations of today. Adding the term “green” to supply chain activities seeks to incorporate environmentally conscious thinking in all processes in the supply chain. The methodology is based on the use of Life Cycle Assessment, Multi-objective Optimization via Genetic Algorithms and Multiple-criteria Decision Making tools (TOPSIS type). The approach is illustrated and validated through the development and analysis of an Orange Juice Supply Chain case study modelled as a three echelon GrSC composed of the supplier, manufacturing and market levels that in turn are decomposed into more detailed subcomponents. Methodologically, the work has shown the development of the modelling and optimization GrSCM framework is useful in the context of eco-labelled agro food supply chain and feasible in particular for the orange juice cluster. The proposed framework can help decision makers handle the complexity that characterizes agro food supply chain design decision and that is brought on by the multi-objective nature of the problem as well as by the multiple stakeholders, thus preventing to make the decision in a segmented empirical manner. Experimentally, under the assumptions used in the case study, the work highlights that by focusing only on the “organic” eco-label to improve the agricultural aspect, low to no improvement on overall supply chain environmental performance is reached in relative terms. In contrast, the environmental criteria resulting from a full lifecycle approach is a better option for future public and private policies to reach more sustainable agro food supply chains.
Vier jaar geleden is het IMPACT-lectoratenprogramma goedgekeurd en gesubsidieerd door het ministerie van Economische Zaken (EZ) . Dit gezamenlijke hoger agrarisch onderwijs (HAO)-brede lectoraatsprogramma is ontwikkeld in een samenwerking tussen EZ en de HAO-instellingen: Aeres Hogeschool Wageningen, Dronten, Hogeschool Inholland, HAS Hogeschool en Van Hall Larenstein. Focus: transities in het agro-food domein. In deze uitdagende context stelde IMPACT een aantal cruciale vragen, zoals: hoe werkt transitie in het agro-food domein en wat is er voor nodig in het onderwijs? Hoe stimuleren we fundamentele systeemveranderingen, wat is daarvoor nodig? Wat werkt, wat niet? Bovenstaande vragen zijn leidend geweest in het onderzoek van de afgelopen vier jaar. Deze vraagstukken zijn vanuit vijf verschillende invalshoeken benaderd en bestudeerd: vanuit ondernemerschap met de zoektocht naar betekenisvolle alternatieve (circulaire) bedrijfsmodellen (Aeres Hogeschool Dronten, HAS Hogeschool), vanuit het doorgronden van processen van sociale innovatie als motor voor transitie (Inholland), vanuit de zoektocht naar gezonde en duurzame voeding als preventiemiddel voor welvaartsziekten (Van Hall Larenstein) en vanuit het onderwijs, het zoeken naar hoe we de ontwikkeling van mensen in de dynamieken van duurzaamheidstransitie het beste kunnen ondersteunen, en hoe het leren en het onderwijs er dan uit zou kunnen zien (Aeres Hogeschool Wageningen). Hoewel elk van de lectoraten binnen IMPACT een specifieke focus had zijn er na vier jaar onderzoek naar transitie in het groene domein veel algemene lessen te trekken. Op deze algemene lessen, die gedurende het gehele traject steeds in gezamenlijkheid zijn opgehaald en besproken, is deze post-ambule gebaseerd. We kijken hier terug op vier jaar onderzoek naar transitie in het groene domein in het kader van IMPACT en geven wij een beeld van hoe wij binnen IMPACT als hbo-kennisprogramma het werken aan transitie in het groene domein hebben ervaren. We beginnen ons artikel met de achtergrond van IMPACT; een schets van de problemen in het agro-food domein en transitie in deze context. Daarna volgt vanuit elk van de vijf lectoraten een casus die relevant is in het licht van werken aan transitie in een hbo-kennisprogramma, vanuit deze cases trekken we algemene lessen waarmee we deze post-ambule ook tevens afsluiten.
MULTIFILE
Plant Breeders Rights were granted to Vandinter Semo BV on 29th December 2020 for the Andean Lupin variety COTOPAXI. COTOPAXI is result of cooperation between Vandinter Semo, Hanze University of Applied Sciences and the H2020 BBI-JU European research project LIBBIO. Andean Lupin (Lupinus mutabilis) has its origin in South America and is one of the four lupin species for human consumption. Andean Lupin is a sustainable alternative for soybean because of its comparable oil and protein content and its contribution to biodiversity and soil improvement. COTOPAXI is the first Andean Lupin variety in Europe that has been granted with Plant Breeder Rights. Andean lupin oil has excellent fatty acid composition and is therefore suited for food applications like margarines and mayonnaises and also for cosmetic applications, especially hair care products, lipsticks and nourishing anti-aging skin care products. Andean Lupin bean is also rich in proteins, oligosaccharides, alkaloids and bioactive components. Andean lupin proteins can be used as functional food ingredients and as animal feed. Oligosaccharides have functional food applications because of their fermentative (prebiotic) potential in the human large intestine. Alkaloids are of interest because of their medical potential as anti-cancer medicine and as biodegradable natural crop protection agents. Andean lupin bioactives are suited as ingredients in anti-aging cosmetics and in functional foods. Andean lupin contributes to the plant-based protein transition and to EU policy becoming more independent from foreign protein imports. Rob van Haren, Professor Transition Bioeconomy at Hanze University of Applied Sciences, says: “Andean Lupin is one of the “lost crops of the Incas” like quinoa and chia. Andean lupin grows in the same agro-ecozone as potato and has therefore a great areal potential. Andean lupin oil and protein contents are comparable with soybean and hence its business case has the same potential as well.” Rob van Haren together with other partners initiated in 2015 the H2020 research project LIBBIO for developing the Andean lupin supply chain and its biorefinery processing. This was made possible by an Andean lupin pre-breeding collection established by Kiemkracht, the innovation alliance from Product Board Arable Products and the Innovation Network of the Ministry of Agriculture. Bert-Jan van Dinter, director Vandinter Semo, says: “We have been active in plant breeding for more than a century, our company started in 1914. Our focus is to breed new varieties for soil improvement and soil health. We also breed for double-target crops for yield and soil improvement. We started our cooperation in 2008 first with Kiemkracht and later with Hanze UAS within the H2020 project LIBBIO. Obtaining Plant Breeder Rights in Europe within 5 years of research is unique. COTOPAXI is the first variety emerging from our new breeding program. In coming years we intend to breed for properties like sweetness (low alkaloids), earliness and crop yield”. The Andean lupin COTOPAXI contributes to farmer income, sustainable and circular agriculture, profitable processing and biorefinery and sustainable natural products for European consumers.
MULTIFILE
In Nederland is grond beschikbaar waar meer mogelijk is dan wat het huidige bestemmingsplan aangeeft. Ondergewaardeerde grond definiëren wij als grond die niet (of niet meer) geschikt is voor vollegrondsteelten. Huidige trends en ontwikkelingen bieden steeds meer mogelijkheden om landbouw op ondergewaardeerde grond te realiseren. Tegelijkertijd bieden deze gronden kansen voor het aanleggen van zonnepanelen en -weides voor het realiseren van de klimaatdoelen. Het is al langer bekend dat er verschillende teelten mogelijk zijn onder zonnepanelen en dat dit win-win situaties oplevert voor zowel de zonnepanelen als de teelten. Daarnaast heeft een zogenoemd Agrivoltaic systeem zowel ecologische, financiële alsook maatschappelijke voordelen. Over vollegrondsteelten onder zonnepanelen is veel bekend. Over bovengrondse teelten onder PV-panelen mist kennis. In dit onderzoek wordt onderzocht wat de randvoorwaarden zijn van bovengrondse teelten onder zonnepanelen. Om toe te werken naar testoptellingen in de praktijk wordt middels literatuur- en expertonderzoek onder andere uitgezocht welke stukken grond in aanmerking komen, wat belemmeringen in huidige wet- en regelgeving zijn en welke teelten geschikt zijn om bovengronds onder zonnepanelen te telen. Een kleine praktijkopstelling zal een eerste indruk geven van operabiliteit. In het consortium, welke partijen uit de agro-food en energiesector beslaat, wordt actief kennis en kunde gedeeld en geïntegreerd met betrekking tot zonnepanelen, teelten en ziektebestrijding, afzetmogelijkheden en het circulair inrichten van de keten, met als doel om bovengrondse teelten onder zonnepanelen grootschalig in de praktijk te gaan realiseren.
