product

Data-analyse of een fysisch-chemisch model


Description

Een voedingsmiddelenproces modelleren op basis van natuurkundige principes kost tijd maar is wel robuust, zegt Peter de Jong, lector 'Zuivelprocestechnologie' aan hogeschool Van Hall Larenstein en modelleer-expert bij NIZO. De zuivelmodellen van het onderzoeksbedrijf zijn ook toepasbaar op plantaardige varianten. De Jong ziet dat bedrijven steeds vaker alleen data-analyse gebruiken om trends te voorspellen. Dat is goedkoper maar wel instabieler. 'Data-analyse heeft zijn voordelen, maar het gebruik vereist wel continu aandacht.'



Publication date

Type

Document (PDF)

Right Of Use
Unknown
Access Rights

OpenAccess

DOI

Not known