Porphyra in het zonnetje

Nieuwe UV-blokkers voor zonnebrandcrèmes zijn nodig. Traditioneel gebruikte UV-blokkers tasten het
aquatisch ecosysteem aan (koraalbleking). Rood zeewier, zoals Porphyra (nori) is zeer effectief in zijn
bescherming tegen zonnestraling. UV-blokkers in roodwieren zijn Mycosporine-achtige aminozuren (MAA’s)
maar ook andere componenten zijn relevant in de bescherming. Het gebruik van roodwier als grondstof in
cosmetica is toegestaan maar vanwege prijs en regelgeving niet gangbaar. Hanzehogeschool is samen met
het werkveld op zoek gegaan naar de kansen voor Europees Porphyra als marien-cultuur gewas. Een
drietraps benadering is opgepakt. 1) Teelt met daarin vermeerdering en inductie van Porphyra tot zo hoog
mogelijke MAA’s productie. 2) Inzetten van omstandigheden tijdens oogst, opwerking en fractioneren om tot
een product te komen, geschikt als ingrediënt in cosmetica dat beschermt tegen zonnebrand. 3) Beoordelen
technisch en economisch haalbaarheid uitgaande van een circulair zero-waste totaal bioraffinage. Hierbij
wordt gekeken naar eiwitfracties geschikt voor food en feed applicaties en naar hoogwaardige koolhydraten
zoals wateroplosbare voedingsvezels (prebiotica).
Resultaten:
1) Het project bewees dat Porphyra succesvol vegetatief vermeerderd en opgeschaald kan worden tot 20
liter. Een teeltprotocol is opgesteld.
2) Analyse van Porphyra uit de Oosterschelde toont variatie in MAA’s en antioxidanten, met optimale
oogstmaanden en locaties vastgesteld.
3) Geschikte droog- en maalmethoden zijn bepaald om de MAA-concentratie te maximaliseren. Extracten
van Porphyra zijn verwerkt in blanco crèmes met een hoge SPF en zonwerende werking.
4) De prebiotische oligosacharide Porphyra extractie fractie had geen effect op de groei en ontwikkeling van
zoetwatergarnalen.
5) De eiwitrijke fractie van Porphyra kon succesvol verwerkt in vegane “burgers” op basis van
veldboontexturaat
6) De businesscase kon niet volledig worden uitgewerkt omdat groei van Porphyra in kweeksystemen niet
representatief was. Op basis van bekende groeicijfers en productiedata van het groenwier Ulva was het wel
mogelijk om met veel aannames een businesscase te ontwikkelen.

Nieuwe UV-blokkers voor zonnebrandcrèmes zijn nodig. Traditioneel gebruikte UV-blokkers tasten het aquatisch ecosysteem aan (koraalbleking). Rood zeewier, zoals Porphyra (nori) is zeer effectief in zijn bescherming tegen zonnestraling. UV-blokkers in roodwieren zijn Mycosporine-achtige aminozuren (MAA’s) maar ook andere componenten zijn relevant in de bescherming. Het gebruik van roodwier als grondstof in cosmetica is toegestaan maar vanwege prijs en regelgeving niet gangbaar. Samen met het werkveld gaat Hanzehogeschool de kansen voor Europees Porphyra als marien-cultuur gewas onderzoeken. Een drietraps benadering wordt uitgevoerd. 1) De teelt van het in de Nederlandse Delta groeiende Porphyra wordt onderzocht. In West-Europa wordt Porphyra niet op grote schaal geoogst en geteeld. Vegetatieve vermeerdering zal worden opgezet met als richtlijn een zo’n optimaal mogelijk MAA’s gehalte. Dit kan bereikt worden door te variëren in abiotische factoren, inductie van Porphyra. 2) Het doel is om een ingrediënt voor cosmetica te ontwikkelen dat beschermd tegen zonnebrand. Zeewier fracties worden ontwikkeld bestaande uit zowel MAA's als polyfenolen die elkaar aanvullen in UVA en UVB bescherming. 3) Dit zonnefilter moet ook technisch en economisch haalbaar zijn. Dit laatste kan alleen als wordt uitgegaan van een circulair zero-waste totaal bioraffinage waarin ook alle andere componenten worden gevaloriseerd. Hierbij wordt gekeken naar eiwitfracties geschikt voor food en feed applicaties en naar hoogwaardige koolhydraten zoals wateroplosbare voedingsvezels (prebiotica). De aangesloten consortiumpartners zijn expert in het realiseren van de beoogde verwaardingskansen. De aangesloten MKB-ers hebben ambitie in het formuleren van producten (feed, food, non-food en cosmetica) met duurzame ingrediënten uit rood zeewier en het ontwikkelen van de bijbehorende business cases.