Sinds begin 2007 kent ook Fontys Sporthogeschool een lectoraat. Het is rechtstreeks verbonden aan het instituut, en heeft als aandachtsgebied de relatie tussen fysieke activiteit en gezondheid.
Vlees eten is geworteld in onze eetcultuur. Het minderen van vlees vraagt tijd. Ondanks campagnes die plantaardige diëten promoten eet volgens CBS nog zo’n 95% Nederlanders vlees, en de meeste daarvan doen dat meerdere keren per week als een stukje vlees bij de maaltijd. Om op kortere termijn een verschil te maken, zal het stimuleren van consumentenkeuzes voor duurzaam geproduceerd vlees in belangrijke mate bijdragen aan ‘minder en beter’. Dit vraagt om specifieke tactieken, wetende dat consumenten in hun gedrag niet altijd doen dan wat hun intentie is met betrekking tot duurzaamheid: de wil is er, maar vertaalt zich onvoldoende in koopgedrag. Om dit te overkomen zijn marketinginterventies nodig die de capaciteit, gelegenheid en motivatie van consumenten verhogen/versterken. Deze rapportage bevat de resultaten – op hoofdlijnen – van een kwantitatieve segmentatiestudie onder Nederlandse vleeskopende consumenten
Nederland is een waterland. Schoon oppervlaktewater is belangrijk voor natuur, landbouw en voedsel- en drinkwaterproductie. Het is cruciaal om verstoringen daarvan goed te kunnen meten en begrijpen. Hoe eerder een verstoring van het aquatisch ecosysteem gemeten kan worden, hoe beter de mogelijkheden voor waterbeheerders om het effect ervan te beperken door maatregelen te nemen. In dit project combineren wij eMetabolomics en eDNA, zodat we ‘moleculaire foto’s’ van het onderwaterleven kunnen maken die een schat aan informatie bevatten. Met behulp van deze informatie kunnen we 1) de effecten van verstoringen eerder opsporen 2) de verstoringen beter begrijpen 3) aanknopingspunten identificeren om de verstoringen tegen te gaan. Aan de hand van twee relevante casussen ontwikkelen wij eMetabolomics en eDNA technieken en passen die toe op twee cases: 1) biologische verstoring door de invasieve exoot: de rode Amerikaanse rivierkreeft (Procambarus clarkii), 2) chemische verstoring door het insecticide thiacloprid. Het onderzoek maakt gebruik van nieuwe eMetabolomics en eDNA waarmee rivierkreeften in detail worden onderzocht in aquaria. Daarnaast heeft een belangrijk deel van het onderzoek plaatsgevonden in het Levend Lab, een unieke proefopstelling bestaande uit 36 slootjes waarin de invloed van thiacloprid op het aquatisch ecosysteem wordt onderzocht. De experimenten en eDNA metingen zijn succesvol uitgevoerd. Het eMetabolomics-gedeelte is wegens de coronacrisis ernstig vertraagd. De monsteropslagcapaciteit dreigt te worden overschreden wegens de vele verzamelde monsters, die een groot volume hebben. Hierom willen wij onderzoeken hoe het volume van de watermonsters te reduceren, zonder dat de resultaten van de metingen hieronder lijden. De resultaten zijn van belang voor het aanleggen van een ‘biobank’: een grote verzameling monsters die over de tijd genomen is en die onderzoekers in staat kan stellen moleculaire veranderingen in onze leefomgeving in kaart te brengen en die in verband te brengen met veranderingen in de biodiversiteit en de volksgezondheid.
